[온라인 체험] 다채로운 채식 덴푸라를 만드는 방법

예약 페이지

요약

일식 아티스트miwako씨에게 다채로운 채식 튀김 만드는 법을 배웁니다!

일식 중에서도 초밥과 함께 인기 있는 요리 「텐푸라」일본식의 대명사라고 할 수 있는 튀김입니다만, 그 조리 방법은 일본인도 모르는 분들이 많습니다.
본 프로그램에서는 가정에서 실천할 수 있는 텐푸라의 기본과 요령을 강의합니다.

전개

① 자기소개
② 렉쳐 '텐푸라'란?
③ 실전「텐푸라 만들기」
・레스토랑처럼 야채를 화사하게 보이게 하는 커트 방법
・ 야채를 바삭하게 튀기는 방법
・실패하지 않는 튀김 요령
④ 실전「텐츠유만들기」
⑤ 실전「텐푸라 가루(튀김가루) 만들기」
⑥ 실전「야체 컷트」「튀김 기름의 온도 관리」
⑦ 실전「야체 튀기기」
⑧ 실전「플레이팅」
⑨ 시식、텐푸라를 맛있게 먹는법 소개

강사

일식 아티스트 miwako

준비해주실 물건

도구
① 프라이팬 또는 냄비
②평평한 접시　2개
③ 작은볼　또는 컵　2개
④ 채젓가락 　2벌（ 없을 경우 집게와 스패출러）
⑤ 식칼
⑥ 도마
⑦ 국자
⑧ 쿠킹 시트（10cm정사각형）
⑨ 나무 꼬치（ 닭꼬치용 꼬치 또는 롤리팝스틱 등）　5개
⑩ 좋아하는 색상과 무늬의 테이프2～3종류（없어도OK）

재료
① 피망　1/4개　또는　브로콜리, 아스파라거스, 애호박, 아보카도, 깻잎 등
② 가지　1/2개
③ 표고 버섯　2개
④ 고구마 또는 감자（1cm컷트）　1개
⑤ 당근（길이4cm 정도의 채썰기를 해둔것）　20g
⑥ 텐푸라 가루　50g
⑦ 찬물 또는 탄산수　70cc
⑧ 다시(육수)　50cc（물　150cc＋혼다시 작은술1/3）
⑨ 간장　 1큰술
⑩ 미림　 1큰술
⑪ 식용유（냄비 및3cm정도）
⑫ 소금　조금
⑬ 말차　조금（없어도OK）

튀김가루가 없을 경우의 재료
①밀가루　100g
② 찬물 또는　탄산수　100cc
③계란　1/2개

소요시간

약90분

요금

¥3,000

포함되는 것

체험료, 부가세, 텐푸라의레시피

포함되지 않는 것

재료、도구

Zoom설정

참여하려면 인터넷 연결 및 음성 및 비디오 스트리밍 기능이 필요합니다.
화상회의용 온라인 플랫폼 Zoom을 자신의 PC 또는 태블릿, 스마트폰 등의 모바일 단말기에Zoom（무료）를 다운로드합니다.
예약 후 온라인 체험에 참여하기 위한 URL과 참여 방법에 대한 자세한 내용이 담긴 메일이 도착합니다.
시작시간 5분 전에는 Zoom에 로그인하여 작동이 잘되는지 확인하시기 바랍니다.

참가 시 유의사항 : 지각하신 경우에는 참여하지 못할 수 있습니다.