2021/06/27 【オンライン体験】 和菓子デザイナーと作る可愛い抹茶のお団子
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2021/06/27 【オンライン体験】 和菓子デザイナーと作る可愛い抹茶のお団子
2021/06/27 【オンライン体験】 和菓子デザイナーと作る可愛い抹茶のお団子
2021/06/27 【オンライン体験】 和菓子デザイナーと作る可愛い抹茶のお団子

2021/06/27 【オンライン体験】 和菓子デザイナーと作る可愛い抹茶のお団子

通常価格
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概要

和菓子デザイナー西村みどりさんから抹茶のお団子の作り方を学びます!

お団子の基本レシピから始め、西村先生が特別にデザインした2種類のカワイイお団子デコレーションを作ります。最後に自家製お団子に合う美味しいドリンクも作ります。

創意工夫で本来の「和菓子」を作って楽しんでみませんか。
必要なものは、シンプルな日本の食材とあなたの好奇心だけです!

参加して製菓装飾の魅力的な世界を発見しましょう!

 

アクティビティの流れ

① 自己紹介
② レクチャー「お団子」、「抹茶」とは?の説明
③ テーマ「お団子作り」
お団子の作り方をお伝えしながら、串に刺したお団子を四本作ります。誰でも簡単に楽しく創作和菓子作りを楽しめます。
お団子は抹茶と白玉の二色を作ります。
お団子にのせる餡は「みたらし餡」と「抹茶バタークリーム」の二種類を作ります。
※抹茶バタークリームの材料の入手が難しい方には、「黒蜜きな粉」の作り方をレクチャーします。材料が揃う方は3種類作っていただけます。
④テーマ「抹茶ラテ作り」
抹茶は緑茶の一種碾茶というお茶を粉末にしたもの。茶道で飲用として使われる他、和菓子、洋菓子、料理の素材として広く使われます。

 

講師

和菓子デザイナー 西村緑

 

準備していただく物

用具
①鍋 コンロ
②ボウル 2個
③お玉
④ゴムベラ
⑤スプーン
⑥串 4本
⑦マグカップ 又は グラス
⑧ティースプーン
⑨泡立て器
⑩ペーパータオル
⑪ラップ
⑫調理温度計(無くてもOK)
⑪絞り袋と口金(無ければ丈夫なビニール袋)
⑫ゴム手袋

材料
「お団子」の材料
①上新粉 30g
②白玉粉 70g
③豆腐 95g
④抹茶 1g

「みたらし餡」の材料
①醤油 大さじ1
②砂糖 大さじ2
③片栗粉 小さじ1
④水 60ml

「抹茶バタークリーム」の材料
①バター 30g
②砂糖 45g
③抹茶 1g

「黒蜜きな粉」の材料(抹茶バタークリームの材料が用意できない場合)
①ブラウンシュガー 25g
②白砂糖(グラニュー糖) 25g
③きな粉 10g
④お湯 50ml

トッピング
①ナッツ類(くるみ、ピスタチオ、アーモンド等)
②フルーツ類(パイナップル、ブルーベリー、ラズベリー等)

「抹茶ラテ」の材料
①抹茶 小さじ1
②お湯 60ml
③砂糖 小さじ2
④ミルク 250ml

その他注意事項
・電子レンジを使用します。
・電子レンジで使用可能な耐熱ボウルをご用意ください。
・いちご大福は体験時間内に完成します。抹茶クリームチーズフレーバーは、調理後冷凍してから完成しますので、後日お召し上がりください。
・講師の指示があるまで、あんこ、クリームチーズは冷蔵庫に、冷凍フルーツは冷凍庫に入れたままにして下さい。

 

所要時間

約90分

 

料金

前日までお申し込み ¥3,000

 

含まれるもの

体験料、消費税


含まれないもの

材料、用具

 

Zoom設定

参加するには、インターネット接続および音声・ビデオのストリーミング機能が必要です。
ビデオ会議用のオンラインプラットフォームZoomをご自身のパソコンまたはタブレット、スマートフォンなどのモバイル端末にZoom(無料)をダウンロードします。
ご予約後、オンライン体験に参加するためのURLと参加方法の詳細が記載されたメールが届きます。
開始時間5分前にはZoomにログインして、動作確認をおこなってください。

参加にあたっての注意事項 :遅刻された場合は、参加できない場合がございます。